Passionné de vins depuis plus de 30 ans, après un « flash » apparu lors de la dégustation d’un grand cru bourguignon, j’ai longtemps évité d’approcher les spiritueux de trop près, fort de la conviction que le quota d’alcool acceptable pour mon organisme devait rester exclusivement dédié aux grands vins.

Il y a une dizaine d’années, pourtant, j’ai vu une deuxième lumière en dégustant par curiosité un célèbre whisky d’Islay (Ecosse) avec un ami très amateur.

Depuis, je n’ai jamais cessé de consacrer une partie de mon temps à cette nouvelle passion, très complémentaire de ma passion d’origine, et je souhaitais vous faire partager mon plaisir, avec cette liste des 30 meilleurs spiritueux que j’ai eu l’occasion de goûter et de noter.

Beaucoup d’entre eux sont devenus des « collectors » et, même si l’âge de certains paraît assez jeune, ils ont souvent été embouteillés dans les années 70 ou 80, donc distillés 10 ou 12 ans plus tôt…

1	Speyside	the Macallan	10 yo Full Proof (For Giovinetti & Figli)
2	Speyside	Milton Duff	1966 – 23 yo Marchesi Spinola
3	Islay	Lagavulin	21 yo OB
4	Islay	Bowmore	12 yo (Dumpy Golden Label)
5	Islay	Caol Ila	1978 – 14 yo G&M Cask
6	Speyside	Glen Grant	1956 Gordon & McPhail
7	Northern Highlands	Balblair	38 yo OB
8	Western Higlands	Glengoyne	37 yo, 1973 Malts of Scotland
9	Speyside	Glen Keith	40 yo 1970 Whisky Agency
10	Speyside	Glenfarclas	1965 Family Casks 42 yo (60°)
11	Cognac	Vallein Tercinier	Très vieux Cognac GC Lot 65
12	Eastern Highlands	Glenury Royal	1973 Whisky Agency (incl. Nectar)
13	Campbeltown	Springbank	12 yo 100 Proof
14	Guyanne (Rhum)	Albion	Demerara 1994 Full Proof (Velier)
15	Japon (Honshu)	Karuizawa	1975 O.B.
16	Islay	Lagavulin	16 yo White Horse
17	Eastern Highlands	Lochside	29 yo 1981 Jack Wiebers
18	Taïwan	Kavalan	Solist (Bourbon Casks)
19	Speyside	Liquid Treasures	Speyside 43 yo 1973
20	Islay	Laphroaig	30 yo OB
21	Irlande	Emerald Isle	24 yo 1991 Cask Strength
22	Speyside	Maltbarn	Speyside 41 yo 1975
23	Speyside	the Macallan	1979 Scott’s Selection
24	Marie Galante (Rhum)	Bielle	Brut de Fût 2007
25	Scotland Blend	Duncan Taylor	Black Bull 40 yo Batch N°2
26	Speyside	Caperdonich	1972 the Octave (Duncan Taylor)
27	Taïwan	Kavalan	Solist (Sherry Casks)
28	Speyside	The Whisky Agency	Speyside 43 yo 1973 (for TWE)
29	Jamaïque (Rhum)	Hampden	Habitation Velier 2010 HLCF
30	Islay	Bowmore	21 yo OB (Seagulls on Black Box)

H. Lapauw