Connaissez-vous le secret le mieux gardé de la Côte d’Azur ? Sur les hauteurs de Nice, à seulement 400 mètres d’altitude, se cache un vignoble d’exception : Bellet, la seule AOC de France entièrement implantée au cœur d’une grande agglomération.
Vous avez certainement déjà vécu cette déception : vous ouvrez avec enthousiasme une bonne bouteille de vin, mais à la première gorgée, vous détectez un goût désagréable de moisi, de carton mouillé ou de cave humide. C’est le fameux « goût de bouchon », un défaut malheureusement assez fréquent qui peut gâcher
Le 2-éthyl-fenchol Cette molécule peut rendre votre vin de 500€ totalement invendable… et elle est invisible. Dans l’univers des grands vins, où chaque détail compte et où la perfection est recherchée à chaque étape, il existe des ennemis silencieux qui peuvent anéantir des années de travail en quelques semaines. Le
Dans l’univers complexe de la vinification, peu de sujets suscitent autant de débats passionnés que celui des phénols et de leur interaction avec les levures indésirables. Ces composés, invisibles à l’œil nu mais déterminants dans l’expression gustative et aromatique du vin, révèlent toute la subtilité de l’équilibre entre caractère authentique
les solutions qui émergent Le réchauffement climatique redessine la carte mondiale des vins. Découvrez comment les vignerons s’adaptent et quelles innovations permettent de préserver l’excellence viticole face aux défis climatiques. Le bouleversement de la géographie viticole La règle des parallèles bouleversée Pendant des siècles, la géographie viticole mondiale suivait une
Quand la patience devient un art et que le temps révèle la magie Au cœur du Sauternais, dans la commune de Preignac, se cache un petit domaine de 4,5 hectares qui défie toutes les conventions viticoles depuis près d’un siècle. Château Gilette n’est pas un domaine comme les autres :
quand l’élégance rencontre la pureté Dans l’univers du Pinot Noir français, l’Alsace occupe une place singulière. Loin des fastes bourguignons, ce cépage noble y trouve une expression unique : pure, élégante et lumineuse. Cette région frontalière, berceau de tant de grands blancs, révèle avec ses Pinots Noirs une facette méconnue
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Ce guide, en 8 parties, vous donnera accès à toutes les informations indispensables pour vous constituer une cave de prestige
Dans un monde où les placements traditionnels peinent à convaincre, où l’inflation grignote les rendements des livrets, une classe d’actifs alternatifs suscite un intérêt grandissant : le vin d’investissement. Loin des clichés sur les collectionneurs fortunés, investir dans le vin devient accessible et peut s’avérer remarquablement rentable. Mais comme tout
